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开麻辣烫店新手必学这些技巧赶紧get起来

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并不是所有的生意都适合在所谓的人流量大的地方,麻辣烫属于小本生意,有些地方人流量大意味着租金也会高,像商圈步行街,可能更适合于开品牌服装店、*饰店之类的。这种人流量比较大的地方也会给你带来更多的竞争压力,虽然你们经营品类不同,一顿饭我可以选择吃麻辣烫也可以去肯德基吃炸鸡啊。在大学城附近,有一家麻辣烫店没有随波逐流的开在店铺集中的步行街而是另辟蹊径开在了学生宿舍附近,这里租金低,学生集中,生意不比步行街差。

2.麻辣烫店装修技巧

桌椅板凳统一选择,常见的那种白色长桌就挺好,一个店里放上七八张桌子,**每张桌子之间有足够的空间。灯饰选择上简单的样式节省成本,关键是要明亮。墙体统一粉刷,墙面上可以进行一些绘画或者贴上一些突出麻辣烫主题元素的画作,前台上方有详细而有序的菜单表。

3.麻辣烫店内保持卫生

开麻辣烫店新手必学,卫生是餐饮业的重中之重。有时去一些馆子里吃饭会发现屋里装修简单,灯光昏暗、窗户玻璃都是一些星星点点的泥垢,桌椅板凳油油腻腻,地板看着是拖过来,但是踩着粘脚,再好吃的饭菜也觉得食欲欠佳了。所以一定要做好卫生,灯光要明亮,照在麻辣烫上让人有食欲,店内门窗保持窗明几净。桌椅地板用干净的水擦洗,不要让人感觉油腻腻的。选材用的盘子、镊子也要干净,菜品要新鲜……

4.麻辣烫店的经营技巧

定期的优惠活动时发掘新客源的一种方式,一个月内连续吃10次可以享受一次免费就餐,发展会员,会员生日当天可以享受半价等。当然外卖业务也不能忽视,虽然麻辣烫是定制食物,自己挑选菜品,发展外卖业务会受到影响,店家可以以不变应万变,寻找解决方法,比如将菜品荤素分类好,以数字代表不同的菜品,有些菜按串来计算……

小编讲的上述4个开麻辣烫店新手必学技巧,希望对你有所帮助。

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